Il Menù della Vinoteca

Il menù della Vinoteca Bologna è un viaggio tra i sapori autentici dell’antica osteria bolognese e le specialità emiliane, con un tocco di originalità.

• Taglieri ricchi di salumi e formaggi selezionati, con tigelle e accompagnamenti della tradizione.
• Crostoni gourmet che spaziano dal classico alla fantasia: mortadella e pistacchio, gorgonzola e pancetta, porchetta e cipolle caramellate.
• Tartare e carpacci di manzo preparati in vari abbinamenti, dalle versioni più classiche a quelle più raffinate con caviale e foglia d’oro.
• Primi piatti della tradizione e di nostra creazione: tagliatelle di montagna al ragù di cinghiale e ravioli ripieni di Parmigiano con crema di zucca.
• Contorni e sfizi come polentine, patate speziate, stick di carote al forno e friarielli piccantini.
• Dolci artigianali che chiudono in bellezza: tortino al cioccolato, tiramisù al mascarpone, salame al cioccolato e cantucci con vin santo.

Il tutto accompagnato da una cantina di vini italiani e internazionali selezionati con cura, e da degustazioni pensate per scoprire nuovi sapori.

Un menù che celebra la convivialità, perfetto per un aperitivo abbondante, una cena informale o una serata tra amici sotto il segno della vera tradizione bolognese.

The Vinoteca Bologna menu is a journey through the authentic flavors of the ancient Bolognese osteria and Emilian specialties, with a creative twist.

• Charcuterie boards, rich with selected cured meats and cheeses, served with tigelle and traditional accompaniments.
• Gourmet crostoni, ranging from classics to bold pairings: mortadella and pistachio, gorgonzola and pancetta, porchetta and caramelized onions.
• Beef tartare and carpaccio, prepared in various styles, from timeless classics to refined versions with caviar and gold leaf.
• Pasta dishes, both traditional and original creations: mountain-style tagliatelle with wild boar ragù and Parmigiano-filled ravioli with pumpkin cream.
• Sides and small plates such as polenta medallions, spiced potatoes, oven-baked carrot sticks, and sautéed friarielli.
• Homemade desserts to end on a sweet note: warm chocolate cake, mascarpone tiramisù, chocolate salami, and cantucci with Vin Santo.

All accompanied by a carefully curated wine list featuring Italian and international labels, along with tasting experiences designed to discover new flavors.

A menu that celebrates conviviality — perfect for a generous aperitivo, a casual dinner, or an evening with friends, under the sign of true Bolognese tradition.