La Vinoteca di Bologna in versione Asporto!

I piatti in evidenza

1 – Fagottini di Bresaola della Valtelina

Involtini di bresaola della Valtellina con ripieno di caprino, pistacchi, menta, accompagnati con rucola parmigiano reggiano e glassa di aceto balsamico. | 10

2- Burrata e Alici del Cantabrico

Burratina di Gioia del Colle guarnita con pomodorini cigliegini e alici del Cantabrico | 9

3 – Carpaccio di Black angus Affumicato

Carpaccio di Black Angus, battuto di verdure grigliate, erbe aromatiche e citronette.|12


Gli stuzzichini

4 – Crostone Bologna

Crostoni di pane con Olio evo, sale, crema di pistacchio, mortadella IGP di Bologna, stracciatella e crumble di pistacchi | 8,00

5 – Crostone Vinoteca

Crostoni di pane con Olio evo, sale, pepe, lardo dell’Emilia e confettura di cipolle rosse | 8,00

6 – Crostone Primavera

Crostoni di pane con Olio evo, sale, pomodorini ciliegini e crema di ricotta e menta | 7,00


I taglieri

Taglieri €8 aperitivo | € 11,00 X1P | € 21,00 X2P | € 31,00 X3P | €41,00 X4P

7 – Lungo la via Emilia ( tagliere con formaggi e salumi tipici dell’Emilia)

8 – Tagliere di formaggi e salumi misti

9 – Selezione di Formaggi misti

10 – Selezione di Salumi misti

11 – Aggiunta Tigelle di Zocca

Tigelle Di Zocca fatte con farina macinata a pietra e sale delle saline di Cervia | 3,00 (X pers.)

12 – Crudo e burratina

Prosciutto crudo di Parma, burratina di Gioia del Colle, olive grandi | 11

13 – Bresaola della Valtellina

Bresaola della Valtellina, con lamelle di funghi Champignon, scaglie di parmigiano reggiano vacche rosse, rucola e citronette. | 9


I primi piatti

14 – Tagliatelle rustiche con ragù di cinghiale

Tagliatelle rustiche, ragù di cinghiale e sale nero di Cipro | 11,00

15 – Mammoli Viola di Halloween

Gnocchetti di patate viola con crema di zucca, crumble di noci e parmigiano reggiano 24 mesi a scaglie. | 11


Le Tartare

16 – Cuneo – La classica

Fassona piemontese con olive taggiasche, senape Dijon, capperi Lilliput, cetriolini, olio evo Puglia. | 14,00

17 – Vercelli – Per chi osa!

Fassona piemontese con carciofini a crudo, battuto di peperoni grigliati, filetti di alici di Sicilia, olio evo Puglia. |16,00

18 – Biella – morbida e dolce

Fassona piemontese con rucola, confit di cipolle rosse al balsamico, pomodorini secchi, salsa verde, olio evo Puglia. | 15,00

19 – Mediterranea – delicata e raffinata

Fassona piemontese con olive taggiasche, concassé di pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana (D.O.P.), olio evo Puglia. | 15,00

20 – Alla Bombaci – nuda e cruda per i puristi

Fassona piemontese con olio evo e un pizzico di pepe, selezione di sali aromatici e limone a parte | 12,00

21 – Tricolore – Piacere doppio

Doppio strato di “Fassona piemontese” con all’interno Burratina di Gioia del Colle e salsa verde bolognese. All’esterno pomodorini freschi, crumble di Pistacchi e cialda di Parmigiano Reggiano| 16,00


Le Insalate

22 – Cesar salad

Insalata mista, pollo arrosto sfilacciato, bacon croccante, crostini di pane e salsa yogurt e senape. | 9,00

23 – Insalata al Salmone

Insalata mista, filetti di salmone affumicato, olive taggiasche, bufala e pomodorini. | 9,00

24 – Insalata al tonno

Insalata mista, tonno, pomodorini, olive taggiasche e mozzarella . | 8,00

25 – Insalata full veggy

Insalata mista, pecorino stagionato, funghetti champinion, peperone grigliato, lamelle di carote,crostini e glassa al balsamico. | 9,00


Sfiziosità Calde

26 – Bosco

Tortino di Patate Graten con funghi, speck dell’Alto Adige, senape dolce di Dijon | 10

27 – Gulash del Trentino con Polenta

Gulash speziato con polenta | 14


Dolci da Enoteca

28 – Cantucci e Vin Santo del Chianti

Cantucci di Prato, Vin santo del Chianti oppure un calice di passito a scelta (il prezzo può variare a seconda del vino abbinato) | 8

Dessert classici

29 – Dolci nel Bosco

Tortino di cheesecake ai frutti di bosco servito semifreddo |6,00

30 – Mai senza Cioccolato!

*Tortino al cioccolato con il cuore caldo e crema chantilly | 6,00

31 – Il “Bicchierino” alla crema

Cantucci sbriciolati, crema pasticcera e frutti di Bosco freschi| 5


Vino

32 – Sfusi ma buoni (il nostro vino dalle botti)

1 litro /4 – 3 litri/11 – 5 litri/ 18

Bianchi

  • Muller Thurgau
  • Ribolla Gialla
  • Pinot Grigio

Rossi

  • Nero d’Avola
  • Sangiovese di Romagna
  • Primitivo di Puglia
  • Montepulciano d’Abruzzo

33 – I vini in bottiglia di oggi!

Bollicine

  • Trento DOC 600uno – Concilio / Cal. 5 – Bott. 20
  • Prosecco extra dry – Baccichetto / Cal. 4 – Bott. 14
  • Prosecco Brut – Serre / Cal. 4 – Bott. 16

Bianchi

  • Tajut – Friulano – Baccichetto / Cal. 4 – Bott. 12
  • Chardonnay – Baccichetto / Cal. 4 – Bott. 16
  • GewurtzTraminer – H. Lun / Cal. 5 – Bott. 20

Rossi

  • Malbech del friuli – Baccichetto/Cal. 5 – Bott. 14
  • Era – Blend di Cabernet merlot e refosco – Bio / Cal.4 – Bott. 16
  • Sangiovese sup. Le Grillaie – Celli / Cal.5 – Bott. 17

Il consiglo dell’Oste (our advice)

  • Verduzzo Passito -Montalbano / Cal.5 – Bott. 20
  • Merlot – Baccichetto / Cal.5 – Bott. 16
  • Verona Rosso – Montalbano / Cal. 4 – Bott. 16

Birra

34 – Bottiglia

  • Franziskaner Weissbier / 5
  • Paulaner weissbier dunkel (Dark wheat beer) / 5
  • Paulaner Weissebier / 5
  • Ichnusa non filtrata /4
  • HobGoblin IPA (Artigianale) / 7

Liquori

Mono porzione da 100 ml (tu devi solo metterci il bicchiere)

RUM

Saint James Royal Ambrè (rum agricolo della Martinica) | 5,00

WHISKY

Varie tipologie (a partire da) | 6,00

GIN

Varie tipologie (a partire da) | 4,00

AMARI

Varie tipologie (a partire da) | 4,00

VINO PASSITO (sweet wine)

Varie provenienze (a partire da) | 5,00

LIQUORI

Limoncello, Nocino, Liquirizia di Calabria |4,00


Cocktails

  • 50 special (il Gin Tonic della Vinoteca) / 7
  • Dry Martini /7
  • Spritz / 5
  • Hugo / 5
  • Americano / 6
  • Negroni /6

Bibite e bevande

BIBITE

Coca cola – Coca Cola zero – Crodino | 3

ACQUA (1 litro)

Naturale e Frizzante | 2


Caffetteria (coffee)

CAFFÈ – Miscela Fantastica!   

Caffè Barbarossa “Il nuovo classico italiano”. Caffè 100% Arabica, mix composto da 5 diverse origini sudamericane. Presenta oltre al classico aroma di caffè, note di Mango, Pane Tostato, Liquirizia, Cacao Dolce, Fiori Bianchi | 1

CAFFÈ – Miscela Vigorosa!   

Caffè Barbarossa “Il nuovo classico italiano”. Caffè 80% Arabica 20% Robusta mix composto da 5 diverse origini sudamericane. You’ll find these amazing flavors Toasted Bread, Liquorice, Cocoa, Nuts and Vanilla | 1

CAFFÈ – Miscela Incredibile! (decaffeinato)

Caffè Barbarossa “Il nuovo classico italiano”.  Incredibile che un decaffeinato sia così buono…. |1

GINSENG ed ORZO

Bevanda a base di Ginseng o Caffè d’Orzo | 2


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